第654章 国宴东坡rou (第4/4页)

是，嘿嘿笑着凑过去打下手。

    刘章鹏转过身，就看到付宇过来了，赶忙笑着招呼道：“小付，过来了！”

    后厨的几个人都知道，老板特意打电话，把付宇叫了回来，让他跟着学做秘制菜。

    于是特有眼色的，齐齐高看了付宇一眼。

    付宇也感觉到了，今天大伙对他格外的热络客气。

    那种客气，跟以往的亲近还不一样，带着一种非常隐喻的巴结劲儿。

    付宇还有点诧异，不过他现在也算是多少有了点城府，不明白也没问。

    别人愿意对自己示好，那是求不来的好事。

    至于原因，早晚能了解清楚。

    毕竟这世上从来没有不透风的墙。

    所有人里，看到付宇最高兴的当属刘雨农。

    就连汪玉龙都看出来了，刘雨农这沉了一下午的脸色，彻底缓和了下来。

    付宇跟大伙打过招呼后，凑到了刘雨农身边，笑呵呵问道：“师傅，我都干点什么？”

    刘雨农这会反而不急了。

    她看了眼手头的备料情况，说道：“今天你就给我打下手，做国宴东坡rou就行，其他的菜让汪厨和刘厨负责。”

    说着，她把菜单递给付宇。

    付宇逐一看了一遍。

    认识的菜，心里有数。

    不认识的菜，仔细询问了一下菜式的大概做法。

    这一看，付宇不由有些惊讶，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜肴，还有一份汤。

    这可是平时后厨两位大厨轮休时，才会用到的排菜模式。

    而今天后厨人员非常齐全，会这么安排，只能是因为现做的这两道菜在烹饪时需要耗费大量的精力和时间。

    而除了国宴东坡rou，还有一道酥黄菜。

    酥黄菜肯定是现做现吃，做法虽然有些麻烦，但是像汪玉龙这样的大厨，做这道菜还是非常轻松的。

    想到这里，付宇不由越发开始期待国宴东坡rou的做法了。

    付宇会做东坡rou。

    这道菜还真不是在千里马跟着赵勐学做的，而是在音乐餐厅，跟着流水席练出来的。

    东坡rou的做法，一个地方一个样，口味方面更是贴近当地人的饮食喜好，在糖盐的配比上，多少有些差异。

    不过无论怎么做，主料肯定是猪rou，rou质香糯，肥而不腻。

    刘雨农让小工准备的食材是一块块约二寸许的方正形猪rou，一半为肥rou，一半为瘦rou。

    “这是我从乡下收购的纯正家养猪rou，喂豆子长大的，回头你一尝就知道了。”

    “这rou质是我见过当地最好的，他们家猪养的好，我已经跟他们签长约了，以后就从他那里进猪rou。”

    这道进货的路子，也是由别人牵线帮着联系的。

    刘雨农不是当地人，对这里的情况不熟悉，人脉也不够广。

    不过她倒是认识两个朋友是北安人，有什么需要，打个电话，对方就帮着办了。

    在圈子里，混到刘雨晴这样的地位，已经不是她去主动结识别人了。

    而是其他人上赶子想和她交往。

    彼此互帮互助，互惠互利。

    付宇伸手摸了一下猪rou，认可了刘雨农的说法。

    这猪rou确实非常好，而且很新鲜，特别适合做东坡rou。

    好的菜肴，好的味道，烹饪时的基础，就是好的食材。