第691章 挑战自己 (第3/3页)

一下子又提升难度了！

    这多了五片鱼rou，在炸制造型时，无论是时间的把控，还是手速上的要求，都更高了！

    刘雨侬忍不住说道：“这个.这个鱼rou片下的是不是有点太多了？”

    付宇敲打好的鱼rou片，个个样子肥大，十五片同时下入锅中，几乎平铺了整个油面。

    赵猛倒是默不作声，但是同样高悬起一颗心。

    他觉得付宇有点急于求成了。

    其实按照刚才的cao作，就已经很不错了，至少看上去已经很稳了，没必要再去争取这十分八分钟的时间。

    眼瞧着就快要炸制完成了，这时候进行挑战，多少有点莽撞了。

    哪怕对付宇很有信心，此时，他也不能确定，按照眼下的炸制数量，还能不能顺利的完成cao作。

    但是，如果真的做到，那肯定是好事！

    毕竟炸制和其他的做法不一样，烹饪的时间自然是越短越好，这样才能保证食材的口感和味道。

    不过

    想要同时炸制十五片鱼rou，这也太难了吧！

    相比时间的长短，炸制时的造型也是很重要的，但是.数量太多，反而不容易cao作，要是cao作失败，这一锅鱼rou片就不能用了，数量少了，最后摆盘时，看上去花朵也就不够硕大丰满，视觉效果上会大打折扣。

    这也是为什么赵猛觉得宁可时间延迟一下，也要求稳的原因。

    所有人都有些担忧起来，因为之前十片鱼rou炸制时，付宇的手速已经非常快了，而且看上去基本上也到极限了。

    至少根据他们自身的烹饪手速来看，已经不可能再快。

    既要算准时间差，分别对鱼rou片进行造型，还要控制好炸制的时间。

    尤其是在鱼rou片的数量上还额外又增加了五片。

    这也太难了吧！

    不过现在鱼rou片已经下到油锅里，说什么都晚了。

    众人忍不住看向付宇，但是付宇的脸上并没有一丝半点的慌乱和无措。

    他沉稳的站在油锅前，手里的动作井然有序，明明速度极快，看上去却莫名有种不慌不忙，万事由心的稳妥劲儿。

    其实原本按照每锅十片鱼rou的cao作，也是可行的，虽然速度上会有些延迟，但是整体的影响并不大。

    可是，付宇对自己的实力有着非常明确的认知，他觉得自己或许可以再挑战一下，以着他现在的手速和对于火候掌控技能的把握，再增加五片鱼rou，应该还在可以把握的范围之内。

    于是，付宇大胆的做了一个尝试。

    这是付宇从刘雨浓身上学到的一个属性：自我评估！

    这个自我评估，是对于自己厨艺的掌握度，有一个清晰的认知。

    也就是，在确保稳妥的情况下，努力提高菜肴的口感和味道。

    听到刘雨浓的问询，付宇嘴角微微上扬，回答道：“不多，刚刚好！”

    这一刻，只见付宇手里捏着筷子，动作迅速又麻利的在鱼rou片上做着弧度造型。

    一片鱼rou刚成型，筷子迅速指向另一片鱼rou。

    明明鱼rou片漂浮着几乎挤满了整个油面，可是付宇却能清楚的分辨出每一片鱼rou片下锅的时间。

    因为他看似随意的伸着筷子，可是每一片鱼rou都几乎在他用筷子按压造型的一瞬，马上随着他所使出的力气开始变幻形状。

    当筷子按在鱼rou片上的时候，甚至不需要等待，因为鱼rou片在付宇伸筷子cao作时，炸制的程度刚刚好。

    多一秒不多，少一秒不少。

    由此可见，付宇对于火候的掌控，以及炸制程度的控制，非常的精准。

    这一幕，直接把围观的三人看傻了。

    三人齐齐瞪大眼睛看着付宇。

    还能有这样协调而精准的cao作吗？

    让每一片鱼rou都赶在炸制程度最完美的时候，去做造型，将手速与时间控制在全然精准的程度。

    你特妈的确实不是在开玩笑吗？

    姚石向来克制，此时，却忍不住小声感慨一句：“卧槽！牛逼啊！”

    (本章完)

    wap.

    /109/109676/28421651.html