674.过手米线的传说 (第1/4页)

    李潇这么想着，将镜头转向了过手米线。

    来云南不仅仅有过桥米线，还有过手米线。

    这过手米线，是要放在手上吃的。

    “要吃这个了，对吧？”

    老王看到李潇把目光转向了过手米线，十分得意的双手叉腰，就要给李潇介绍起来。

    “这过手米线那可是有由来的。”

    “你要不要听？我给你讲讲？”

    老王试探着询问道。

    想着今天也没有什么着急的事情,况且关于美食的故事谁不喜欢听呢？

    于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法，一边就要听他讲故事。

    “这过手米线啊，这么吃就行。”

    老王一边说一边示范了一下。

    于是李潇安静的拍摄着他的动作。

    过手米线的吃法十分简单，就是伸出手，然后挑起一小撮米线，把这一小撮米线放在手掌1/3处。

    把米线放好之后,再在米线上面放入旁边调配的rou酱,还有店家准备的配菜，最后一口吃掉。

    就可以了。

    吃法十分的简单。

    就是这“过手”吃法比较独特。

    所以才有了这个名字。

    看完了老王的示范，李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。

    然后又从酱料里面挑了一些放上去，最后他挑了一点青笋丝，放在米线上面。

    然后一口吃掉。

    rou酱吃起来是烤过的rou，吃进嘴里就是烤rou的香味。

    “哇，这个过手米线的味道也很独特。”

    “是正宗的德宏味道。”

    “这个rou酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的rou，做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤rou米线的那个rou。”

    “里面还添加了酸水，应该是酸水吧。”

    “所以吃起来味道会有点酸酸的。”

    “当然这里面还有一点点折耳根，还有香菜，以及小米辣。”

    “这里面还有一点豆子的清香，因为掺了稀豆粉。”

    “咦，为什么有两个rou酱呀？”

    李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘rou酱。

    “原来如此。”

    李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子rou酱，这才终于弄懂了为什么会有两盘rou酱这个问题。

    原来这rou酱啊，一盘是生的，一盘是熟的。

    “大家看看这个rou酱，这rou酱是生的。”

    “而我们刚刚吃的那个rou酱则是熟的。”

    李潇这么说着，旁边的老王已经不由自主的吃了一口米线。

    而老王吃的时候挑的rou酱就恰好是刚刚李潇没有碰到的那一碗。

    老王将那口米线放入口中，随后一副沾沾自喜的模样,看着李潇。

    “这个rou酱是生的,我和你说，在我们这里只有像老虎一样，勇敢的人才敢吃这生的rou酱。”

    李潇有些哭笑不得。

    之前做的很多撒撇，里面的rou酱就有的是炒熟的，有的则是生的。

    所以李潇一直都知道，这边有时会拿生rourou酱做食物。

    “不就是吃个生rou酱吗？这有什么不敢的？”<